Drôle d'OVNI à guitare sèche dans un monde de brutes électriques, Sam Beam se cache derrière le nom Iron And Wine pour publier depuis le début des années 2000 des disques de folk intimiste qu'il enregistrait, au début de sa carrière, dans sa chambre. En guise de respiration, l'Américain a réuni cette année, sur ce double-CD, une grosse vingtaine de chansons qui n'ont pas été retenues pour ces albums officiels. Si la plupart sont des perles totalement inédites, caractérisées par une voix murmurée et un son lo-fi qui leur va à merveille, certaines sont plus connues et ont été, par exemple, entendues dans des films (Such Great Heights) ou sur scène (The Trapeze Swinger). Les amateurs de production polie auront tout intérêt à privilégier les titres du second CD, dont l'enregistrement a été plus soigné. Ils restent toutefois dans la pure veine de ce que ce troubadour sait le mieux faire : une musique en confidence qu'on peut aussi apprécier sur l'oreiller.
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