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Un édulcorant naturel obtenu à partir de la sève des érables canadiens. Avec sa douceur maltée et aromatique, il se marie parfaitement avec des gaufres, des crêpes ou des salades de fruits et peut également parfaitement affiner les plats épicés et aigre-doux. Le sirop d'érable de grade C est obtenu à la fin de la période de récolte.